调查报告的受众可以是决策者、研究人员、相关专业人士或一般公众，因此语言要清晰易懂，调查报告应当以客观、中立的态度来对待所研究的主题，避免个人偏见的影响，以下是文笔巴巴小编精心为您推荐的提纲和调查报告5篇，供大家参考。
提纲和调查报告篇1
访谈提纲
采访目的：
针对校园快递现面临的问题进行访谈，从而通过此次访谈所得到的资料与问卷答案进一步针对此问题，发现问题、完善问题为我组的问卷做个铺垫。
采访要求：
1、言简意赅。
2、用调适当，说话清晰明了。
3、灵活运用。
4、气氛活跃。
5、采访进行时对主题的把握，时间的掌控。
6、采访时要与被采访者形成互动。
采访前期准备：
1、对被采访的人员进行时间，地址的预约。
2、事前对采访对象的背景进行了解，以确定对象符合我们的要求。
3、制作出我组的需要所制作的访谈问题。
采访时间：2012年5月28日
采访对象：会计10315班：代蓉、牛妍欣、李菲儿。
会计10316班：王涵。
设计问题：
（1）针对快递这个行业，你们知道有哪些快递？
答：申通、圆通、韵达、中通。
（2）针对自己喜欢的快递公司，自己觉得有什么值得满意的，还有什么可加强的？ 答：申通，圆通比较满意，服务态度好，速度也快。
（3）请问你们队我校板房快递的服务业务，有什么了解（有哪些服务及收费标准）？ 答：不是多了解，除了寄包裹（省内是10元，省外是15元），收包裹。
（4）对我我校的快递觉得有什么不足的地方？
答：有时态度不好，宣传不到位，不是多了解。
（5）你觉得快递在我校有必要吗？
答：有必要，学校偏远交通不便，有快递比较方便，针对于喜欢网购的同学是最优必要的。
（6）在我校的快递的进展状况逐渐降低下，在你的认知里觉得原因有哪些问题造成的？你有什么好的建议可使我校快递业可突出重围。
答：学校快递知名度不大，喜欢网购的同学基本都是申通，圆通。快递种类太多，竞争力大。建议宣传做的好一点，提高点知名度。另外寄包裹的时候收费可以便宜点。
访谈大学生对寝室看法的提纲
一．访谈目的：
了解大学生的想法及大学寝室主要存在的问题 二．访谈方式： 面对面的访谈 三．访谈对象： 乐山师范学院学生 四．访谈时间：
2014年4月17日
星期四 五．访谈步骤：
1、随机采访乐山师范学院的学生 2.采访寝室管理员 六．访谈前要带的器材： 1.本子、笔及个人身份证 2.录音笔 3.访谈提纲 七．访谈问题： 1.学生：
①请问你是几年级的学生？
②你是否满意你们的寝室环境？寝室里有哪些设备？用水用电是否自由？ ③你们寝室是几人间的？都是上下铺吗？成员间相处怎样？
④学校是否定期派人到寝室关心你们？
⑤你对寝室有什么建议或你觉得有什么需要改进的地方？ 2.寝室管理员
①请问你们平时是怎么管理寝室学生的？你们觉得学校的寝室管理规则是否合理？ ②学生提的意见你们是否会采纳？ ③你们一般怎么处理寝室里出现的问题？
访谈提纲
介绍研究内容、研究的意义、研究的自愿原则、保密原则及研究者的简单情况，让被访者做到心中有数。
1、请您简单介绍一下您的情况（如年龄、年级、受教育的经历等）。
2、您如何理解“师生关系”、“好的师生关系”、“不好的师生关系”？为什么这样认为？
3、您认为您中学时代的师生关系是怎样的？讲述一个与您关系较好的老师的故事，为什么您认为您和他（她）的关系好？（在学习上给予无私的帮助、生活上细心照顾、有共同语言、具有人格魅力等。）
4、您怎样看待大学里的师生关系（重要/不重要/无所谓）？为什么？
5、上大学后您期待怎样的师生关系？现在您与教师的关系和您期待的是一样吗？（一样/不一样的表现是什么？为什么？）
6、您一般以什么的方式与教师交往？
7、您对目前的师生关系满意吗？为什么？
8、您认为影响师生关系的因素有哪些？
（四）访谈的注意事项和技巧
访谈过程，大体包括访谈的开始、提出问题、听取回答、引导和追询、访谈结束和再次访问等几个环节。
1、访谈的开始
访谈开始的第一个问题是如何称呼。一般情况下，对被访者的称呼，应注意以下几点：入乡随俗，亲切自然；符合双方的亲密程度和心理距离（如初次见面，不宜直呼其名，而应称其职务、职称或“先生”、“女士”、“大爷”、“您”等尊称。待熟悉后，可在尊称前加上姓氏。交往再加深，可呼大名）；既要尊重恭敬，又要恰如其分。
第二个问题是如何进入话题。一般应先简单介绍研究的内容和访谈的目的、回答问题自愿和为谈话对象保密等通行原则。待被访者了解所介绍的内容、并有了谈话的意愿后，即可按提纲提出问题。
2、提出问题
提问，需要注意以下三点：
简短、明了。提问的话语要尽可能的简短、明白。成功的访谈，应该是用简短的提问换取充分的回答，而冗长的提问和简短的应答则常常使访谈难于深入进行。
问题的表述适合被访者的知识水平和习惯。提问的方式、用语的选择、问题的范围，要充分考虑被访者的知识水平和理解能力，充分考虑被访者所属群体的风俗和习惯。
根据被访者的性格特点和心理状态选择发问的方式。对于内向、孤僻或有疑虑的被访者，应该采取循循善诱、逐步推进的方式提出问题。对于外向和开朗者，则宜开门见山、单刀直入。访谈进行中，还要随时注意被访者的心理变化，善于随机应变，巧妙地采用直接发问、间接询问、迂回提问等方法，把谈话引向深入。
3、倾听
访谈过程，既要“善问”，也要“会听”。
聚精会神地倾听。研究者要把注意力集中于倾听被访者的谈话上，并给予对方以真诚的关注。研究者专注于倾听，是对被访者最大的尊重，对被访者谈话的最好鼓励，这样可以激发被访者充分表述自己观点的积极性和热情，把访谈引向深入。
虚心地倾听。要有礼貌，决不轻易打断对方的谈话。对于一时没有听懂的内容，要虚心求教。对于被访者的不够完整或不够恰当的回答，通过适当的解释、引导和询问，使其讲清所要询问的问题。任何时候，任何情况下，都不可流露不耐烦的情绪。
有感情地倾听。要理解被访者谈话中的情感变化，并表现出对谈话者当时处境的关注、体谅、同情、尊重和宽容，设身处地地从对方的角度进行思考，认同和接纳对方的情绪体验。要关注语言信息的交流，也要重视情感上的交流和共鸣。
善于做出回应。倾听中的回应，是听者对谈话所做出的语言和非语言的反应。回应的方式有多种，如：“认可”，即用点头、微笑，或者“是啊”、“对”、“嗯”、“好”，表示正在认真倾听谈话，鼓励对方继续讲下去；“重复”，对于人名、地点、时间、数据、重要观点的回答，可采用重复一遍请被访者核实的办法做出反应；“归纳”，当被访者的回答过长、过于零散或者模糊不清的时候，可以采取极简要地归纳后请对方认可或澄清的办法做出反应；“不表态”，不插话、不表态、不干扰，保持沉默，也是一种反应（叫做无反射反应）。一般地说，在被访者按要求思路清晰的回答问题的时候，或者为了回答问题而努力回忆、认真思考的时候，最好做无反射反应。这种关注而又沉默式的回应，等于告诉对方“您回答得很好”、“我正在认真倾听”、“请继续讲下去”、“请慢慢回忆和思考，我可以等待”。总之，对被访者的回答做出适当反应，是保证访谈过程正常进行的重要条件。
4、引导和追询
引导和追询，不是提出新问题，而是帮助被访者正确理解和回答已提出的问题，或者把进行中的谈话引向深入。引导和追询，是提问的延伸、补充和继续，是访谈中不可缺少的环节和手段。
一般地说，当访谈出现下述情况的时候，就需要进行引导：被访者对问题理解不正确、答非所问的时候，需要用对方易于理解的语言对问题做出解释和说明；被访者有顾虑、不愿深谈的时候，需要摸清顾虑的所在，有针对性地消除顾虑；被访者的回答离题太远而又漫无边际的时候，需要采用适当的方式，有礼貌地引向原来的话题；被访者一时遗忘了某些情况、难于回答的时候，需要从多个的角度和方面进行启发，帮助回忆；访谈过程由于意外的原因被迫中断、又重新开始的时候，需要简单回顾前面交谈的情况，复述尚未回答的问题，等等。这里说的“解释和说明”、“消除顾虑”、“引回话题”、“帮助回忆”、“回顾和复述”，就是访谈中的引导。引导的作用就是排除访谈过程中所遇到的障碍，以保证访谈按原计划顺利进行。
如果说引导的功能是排除访谈中的障碍的话，那么追询的主要作用则是促使被访者的回答更真实、具体、准确、完整。一般来说，当被访者的回答明显不实、前后矛盾、含混不清、过于笼统、不够准确、不大完整的时候，就需要通过追询，把问题搞准确和完整。
需要注意两点：第一，追询要适时（选择适当的时机），除某些细小的具体问题可在对方回答问题时立即补充追询外，重要问题的追询只宜放在访谈后期进行；第二，追询要适度。切不可伤害与被访者的感情。
5、访谈的结束
访谈的结束，要注意两点，一时掌握好访谈的时间，通常以两个小时为宜，有特殊情况则须灵活掌握；二是对被访者的支持表示感谢。如果没有完全完成访谈任务，需要第二次访谈，在结束之前还应具体约定再次访问的时间、地点等事项，并简要说明再次访谈的主要内容。
6、再次访谈
通常情况下，抽样调查和普查中的访谈，一般可一次完成调查任务；典型调查和实验调查中的访谈，往往需要进行多次。
再次访谈，可分为三种情况或类型：一是补充性再次访谈，继续完成第一次访谈没有完成的任务；二是深入性再次访谈，深入探讨某些问题；三是追踪性再次访谈，按追踪研究计划，间隔相当一段时间后再做第二次乃至多次访谈，以了解被访者的变化。
（五）集体访谈
集体访谈，也就是研究性的座谈会。要做好集体访谈工作、开好座谈会，首先要做好会前的各项准备工作，包括确定会议主题、拟定调查提纲、选择好对象等内容。
其次要做好访谈过程的指导和控制。为此，应注意以下几个问题：①开好头，打破开场时的沉默。主持人在会议开始的时候，应扼要说明会议的目的、意义、内容和要求，并简单介绍参加会议的人员。如担心冷场，可事先物色带头发言人。②创造畅所欲言的会议气氛。主持人在会议初段可作一些简短插话和解释，以消除与会者的种种顾虑，引导和鼓励他们大胆发言，互相启发和补充。主持人要善于发现问题、提出问题，组织不同观点之间的平等争论，防止少数人垄断会场、部分人难于发表意见的情况发生。③把握会议的主题。在跑题的时候，要及时把讨论的中心引向会议主题。④不当“报告人”和“裁判员”。主持人要始终注意说话简短，忌作长篇大论的演讲；要认真倾听每位发言人的意见，不轻易表示肯定或否定的态度。
再次要做好会议记录。访谈会一般都指定专人做会议记录，同时主持人在听取发言时也可对重要观点和事实进行记录，这样既能加深印象，又能向与会人员传递一种有时语言难以表达的信息，使之成为指导和控制会议的一种方式。
最后要适时结束会议，并应对会议做出简要小结，对与会人员表示感谢。
会议的结束，并不是调查的结束。会后，除及时整理会议记录外，还应进一步查证有关事实和数据，必要时再进行补充调查。当按计划把提纲所列的主要问题都调查清楚之后，就要与其他方法（访谈法通常与问卷等其他调查法配合使用）所获得的资料进行汇总，并进一步做出定性和定量分析，得出研究结论。
关于“安徽大学学生阅读情况”的访谈提纲
一、访谈目的
了解此次活动的影响及活动对象的反映
二、访谈方式 面对面的访谈
三、访谈对象 安徽大学本科所有学生
四、提问提纲
（一）访谈开场语：
你好，我是安徽大学11级信息系统与信息管理专业的一名学生，现在在做一个关于这次活动的一个专题调查，最多耽误你1分钟宝贵的时间完成这个访谈。本次访谈主要通过问答形式进行，访谈内容将严格保密！为保证访谈的有效性，请真实地回答每个问题，如果没有疑问的话，我们就开始吧！
（二）访谈对话 第一部分：对话部分 （1）你现在是大几的学生？ （2）你坚持每天阅读吗？
（3）你喜欢阅读自己的专业书籍吗？ （4）你每天花在阅读上的时间有多少？ （5）你平时最喜欢阅读些什么类型的课外书？ （6）你一般的阅读方式是？
（7）相对专业书籍，你是否更偏爱于课外书籍？ （8）你每个月花费在图书上的费用有多少？ （9）你喜欢电子书籍还是传统书籍？ （10）你认为电子书籍会取代传统书籍吗？
（11）你是否对自己阅读的专业书籍或课外刊物进行总结？ （12）你认为课外阅读对你的帮助大吗？
（13）你是否经常去图书馆借阅与自己专业相关的书籍？ （14）你觉得大学生是否有必要多进行课外阅读？ （15）你进行课外阅读的主要目的是？
（16）你平时会因为什么原因而不进行课外阅读？
第二部分：访谈结束语
再次感谢你的配合，祝你学习进步，生活愉快！
五、采访步骤
（1）观察活动现场 （2）选取对象 （3）开始访谈并记录 （4）访谈的反思与评估
六、可能碰到的问题
（1）被访者拒答 （2）访谈地点受干扰性大 （3）访谈过程中被访者不耐烦 （4）访谈过程中被第三者打断 （5）被访谈者敷衍回答
七、设想解决的方法
（1）选取适当的访问对象，考观察选取容易接近的，明确告知其我们的目的 （2）选取适当的访谈时机和地点
（3）尽量速战速决，在活动现场多数人可能都是匆匆而过的，不愿合作，所以 2 时间宝贵
（4）也可以一对多的进行访问，形成交流小组形式
（5）如果对象敷衍回答，应尽早结束访谈，并将此次访谈作废
八、采访前要携带的器材备注 （1）本子、笔及相关个人证件 （2）录音笔 （3）访谈提纲
提纲和调查报告篇2
一个月的实习生活虽短，但它却使我流连忘返。
首先是关于黄鹤楼这个连锁店的简介，然后根据其连锁店性质阐述了饭店集团，接下来的七大块内容分别为：服务质量，饭店人力资源管理，厨房生产，宴会管理，菜单，饭店组织结构图，饭店企业文化、这些都是通过把实习感受，实习所得与以前学过的理论知识结合起来而完成的。
实习经历：7月31日-8月25日，盯六厅10号，11号，12号桌
8月26日-9月1日，盯"静川""三峡"雅间
有人曾说过，人生的岁月是一串珍珠，漫长的生活是一组乐曲，而温馨感人的经历是其中最精彩的乐章，由于某种经历而获得的独特魅力是任何人也无法取巧豪夺的财富、幸福不仅是已取得的成果，也是奋斗的过程，正如项链上的珍珠，每一颗都应是闪光的，震撼心灵的那些往昔经历，像洁白的雪，美丽的雨离去后，让人久久不舍，其实他们并没有离去，他们留在我们身上，开阔了心灵的视野、是的，犹如这次实习，当时看来无所谓的事情返校后讲给同学听后，不愉快的心情都"挥发"掉了，留下的都是一些温馨感人的经历和震撼心灵的往事。
去年暑期，我是在客房实习，今年我选择了餐饮。
黄鹤楼大酒店在所有权上隶属于蒙达丽大饭店，蒙达丽大饭店是集餐饮，住宿，娱乐等于一体的一家大饭店，黄鹤楼大酒店是其餐饮部，它的餐饮部于20xx年8月18日正式加盟黄鹤楼这个饭店集团，在我们所学过的经营方式中，它属于委托经营，自从加入黄鹤楼这个连锁店以来，餐饮部的营业额直线上升，应为饭店集团有它独特的优势：
1、是市场优势，利用集团的声誉和名气产生品牌效应，增强市场吸引力，凭借集团的实力和条件，扩大广告，宣传的范围和效果；
2、是经营管理优势，集团拥有一套先进的管理方法和操作规范，每个成员必须严格遵守，有利于提高成员饭店的管理水平和服务质量，组织所属饭店进行相互交流，取长补短。
3、资金优势、集团以入股，合资，合作，贷款等方式在资金上大力支持成员饭店，产权的多元化有利于提高资金利用效率，集团将千方百计帮助成员饭店实现赢利，以防止出现财务困境，以此来维护集团声誉。
4、人力优势，集团拥有大量的各类专门人才，成员饭店凭借集团的声誉也容易吸引人才、通过内部调配和调动，不仅容易解决成员内部人员短缺问题，而且也有利于提高和提升部分有才干的人员到管理岗位。
5、成本优势：物品的统一采购和批量化降低了成本，广告的统一制作和宣传降低了费用。
当然任何事物都有利有弊，饭店集团亦然、1、成员饭店的经营负担加重，投资收益减少，在我所实习的饭店，资方和管理方签订合同时，约定的管理费为营业额的2、5%、2、成员饭店受集团的管理和干涉，容易在人事，财务等方面产生摩擦、黄鹤楼在这方面也体现的很突出、在人事方面，管理方给临河黄鹤楼调来一位领班，但投资方拒绝那位小伙子当领班，而把他下方为服务员。
从很多方面，我可以看到管理方老总所表现出的管理艺术，与大家打成一片，不过工作的时候，亦然特别严肃，认真、资方老板要的是效益，他认为基层员工再苦再累都是应该的，他从不与服务员交谈，失去了"民心"、有时甚至剥夺服务员的利益、显然资方的管理很不讲信用，而且既要马儿快跑，还不想给马儿多吃草、现在，服务业提倡人性化管理，其口号为"顾客至上，员工第一",说的就是饭店尽力满足基层员工的需要，基层员工再去满足顾客的需要，其实，这是一种需要的传递，饭店最终还是把需要让渡给顾客，最终会得到顾客的认可。
餐饮业也是一个情感型行业，以人的服务为精髓和特质，人格化服务是其主体产品和灵魂产品，餐饮业已经度过了它的暴利时期，呈现初供过于求的现状，硬件上的竞争已经不是主要竞争方面，各家酒店都把着眼点放在服务质量的竞争上，饭店服务质量具有整体性和多次服务的特性、饭店作为一个服务性企业，它的经营运作是群体合力的、因此，他的服务质量是一个通过一系列相互联系相互支撑的整体服务活动来体现、顾客也是从饭店服务的整体过程和整体形象来评价饭店的服务质量、饭店服务的这种整体评判尺度，对饭店服务人员，服务过程和服务设施的各个服务接口上的衔接，都提出了十分明确的要求。
服务质量包括服务设备设施质量，劳务服务质量，实物产品的质量，环境氛围质量，安全卫生质量、实习的时候，我发现一个问题：就是上至老总，下至员工，对服务质量的理解过于狭小、单纯认为服务态度好就是服务质量好、按等级标准来说，首先是服务项目，缺少了应有的服务项目，很多服务内容自然上不去、服务态度固然重要，但并不是说服务态度好，服务质量一定就会高，当客人爆满，生意火红的时候，厨房生产能力，速度是有限的，有些客人就会因上菜慢而不满意了，这是服务效率问题。
在提高质量方面，我们一定要做到把握主动权，克服坐门等投诉，而要走出门去抓质量、主动与被动之间仅有一字之差，却反映了两种截然不同的工作思路、我们都知道有一种管理方法叫全面质量管理，且不说其具体内容，我要说的是在这个循环中建立质检的必要性、质检部作为一个独立的部门出现后，它会尽职尽责的完成本职工作、在没有质检部，由本区域管理人员代行质检时，很容易出现"徇情枉法"、在服务中，有两个误区，一是认为区区小事，不足为奇，在实践中忽略对细节的重视，一是以无微不至才是优质服务、实际上服务不能过头，恰到好处才是最佳服务，服务人员应该把握好服务的"度"、一个有效的方法就是在满足客人需要的情况下，缩短"真实瞬间",以减少出错机会、从中，我们也看到了第一线服务人员的重要性，所以，要进行人力资源管理。
在市场经济条件下，饭店业的竞争愈演愈烈，人们越发感到市场竞争归根结底是智力之争，人才之争、饭店业是服务性行业，是劳动密集型行业，同时又是情感密集型行业、员工服务的以对象是需要情感的宾客、现代饭店业的发展趋势表现在对各类水平和服务质量的要求越来越高、现代管理学认为，一切管理工作均应以调动人的积极性，作好人的工作为根本、所以对饭店从业人员的管理又是服务质量的保证、一句话，为了提高服务质量，为了创效益，我们必须进行人力资源管理。
对人力资源的管理首先是从对员工的招聘开始的、我们常见的招聘方式有：电话广告，杂志宣传，广告栏里的广告单等、这是招募人员的前凑，然后开始对人员进行选拔、选拔时，要进行智商测试和个性测试、通过对人员资料的审核，通过面谈，测试等决定是否录用、录用后，就开始了培训这一关，对员工的培训是非常重要的，培训可以提高员工的专业技术素质，进而提高服务质量、培训可以降低损耗和劳动成本，还可以减少事故的发生，培训可以降低员工的流动率，提高生产效率，培训还可以增强员工的纪律性，提高团体工作协调能力，进而增强团体凝聚力，培训内容包括对职业道德，知识能力培训、职业道德是员工身上体现的精神面貌与社会行业的总合。
饭店职业道德植根在员工深层次服务中，直接影响宾客的心理感觉和身体健康，饭店职业道德的培养过程就是将职业规范转化为品质的过程，也是提高员工心理素质的过程、说到职业道德，使我又想到了实习生活、饭店员工的文化素质一般较低，尤其是前厅服务人员，传菜员，后厨厨师、这就不可避免地加大管理的难度、例如，他们喜欢占点小便易，私拿酒店的低值易耗品、记得在举办某次宴会的时候，作为服务员的我在宴会大厅拾到100元钱，然后交给经理、事后，这位经理很平淡地把这100元钱交给吧台，再交到财务作为营业外收入、我并不是希望他在例会上怎么表扬我、只是觉得这样的事情宣传一下比较好、至少我是酒店的一员，我的诚实代表了酒店的诚信、可她自始至终都很平静、对服务人员知识的培训重点在于掌握本岗位所需的知识，这是按速成性，需发性，阶段性的原则进行培训的，能力培训是饭店培训的核心和重点。
饭店员工绩效考核是人力资源开发与管理的重要内容，考核必须坚持以贡献为主，长处为主的原则、坚持客观准确，公平公正的原则，坚持平时考核重于定期考核的原则，考核可以按定量考核，定性考核，考勤记录考核，也可以是三者的结合。
饭店酬劳是人力资源管理中的重要因素，也是饭店人力资源管理必然要研究的内容、因为金钱，物质酬劳不仅直接涉及到饭店的费用支出，而且直接影响到员工工作积极性的调动与发挥、酬劳主要包括工资制度，奖金和福利待遇、就拿我实习的酒店来说，服务员的工资结构是这样的：
基本工资：新服务员是260,老服务员是300、效益提成是个人推销饭菜的1%、瓶盖费、全勤奖（老服务员）、月度优秀服务员奖金为200、传菜员的固定工资是440元，迎宾员是500元、领班工资由700元降至600元。
厨房是餐饮产品的生产场地、厨房管理是餐饮管理的重要环节、厨房管理的成功与否对菜肴质量，食品成本，餐厅服务质量及客人和饭店的利益都有着举足轻重的影响、厨房生产控制的目的是通过对厨房进行科学化管理，有效地控制厨房生产过程中的浪费、吸引更多的顾客光顾、从而获得最佳的效益、广义上的厨房生产包括采购，验收，贮存，厨房生产、采购时要进行质量控制，数量控制和价格控制，采购成本直接关系到厨房生产成本、因此，()对采购人员的素质有一定的要求：有强烈的进取性和责任感，有较丰富的商品知识，有较强的社交活动能力，有一定政策水平和理论知识，廉洁、验收要遵循一定的程序，建立科学合理的验收体系：选用称职的验收人员和实用的验收设备，器材。
宴会往往集饮食，社交，娱乐于一体，是人们为了一定的社交目的而举行的高级聚会、由于他规格高，影响大，服务讲究，利润颇丰，故历来受到酒店经营者的重视、一个高标准的宴会在一定程度上代表了一个酒店餐饮服务的烹调技术的最高水平，同时透过某个酒店的宴会，也折射也一个酒店的餐饮服务管理水平，对提高整个酒店的经济效益和社会效益都有着十分重要的意义。
我实习的酒店举办的宴会特别多，主要有婚宴，寿宴，机关团体宴，满月宴，丧宴、宴会设计是根据宾客的要求和承办单位的物质条件和技术条件等因素对宴会环境，台面，菜单及服务程序等进行统筹规划，并拟出实施方案和细则的创作过程、宴会设计要根据人，物，境，时，事对宴会场境，宴会台面，宴会酒水，宴会服务及程序，宴会设计时突出主题，特色鲜明，安全舒适，美观和谐，科学合算。
服务员和酒店都希望能多举办宴会，对于酒店来说，由于宴会统一制作菜肴，对原料浪费较少，因而举办宴会能给酒店带来丰厚的利润；同时，宴会还有一定的宣传效果，对于服务员来说，宴会一般都是288,318,368标准，两桌的提成比较可观，而且宴会服务是集中劳动，集中休息，所以黄鹤楼大酒店接待的宴会特别多，小到三四桌的满月宴，大到五六十桌的婚宴，有时一天要举办三场宴会，9月1日那天共计57桌在同一天的上午举办，一楼都是288标准，二楼都是368标准，当天上午营业额近1、4万，下午晚上一楼接着接待零点，一天的收入比较可观，黄鹤楼的宴会预定很好，因为经推出了一系列的优惠政策：10桌及以上免费为客人请歌舞团，免费摄像且送一桌、这也是一种营销手段吧！
菜单是餐饮经营者向客人推出的联贯市场供给和客人需求的菜点目录，在餐饮经营活动中，菜单一面联系经营者的产品供给，一面联系就餐客人的市场需求，成为餐饮管理开展市场营销和的桥梁、
黄鹤楼大酒店的菜单只有三种：零点菜单，宴会菜单，团体会议菜单、其零点菜单设计的比较有特色：古色古香的黄鹤楼祝你更上一层楼，菜单里有说明和图片、会议菜单和宴会菜单由预定员保管，无论哪个标准八凉十热送果拼这个标准是不变的、268和288标准相差不大，也就是换两个稍高档点的菜、268和388标准就不一样了，388讲究搭配，雕刻和菜品质量、
在激烈的市场竞争中，竞争的着眼点由价格竞争转到质量竞争，现在提倡的是文化竞争，文化竞争能力是最高层次的质量竞争，是高品位有竞争，是适应市场需要的竞争、
饭店文化要突出个性，文化要示个性，个性带来形象，形象增强竞争力，饭店文化要有特色，注重细节，有特色、永远都不会忘记上午下午晚上例会结束时黄鹤楼全体员工呼喊的企业宗旨：亲情服务，互相关爱，脚踏实地，永远第一，微笑！微笑再微笑，努力努力再努力！
提纲和调查报告篇3
贵阳市花溪区生态环境
现状调查报告
学院：生命科学学院
班级：08生态学1班 姓名：张朝凤 学号：0
前??
本次生态环境现状调查是我生态学专业必修科目《生态规划学》教学实习的一个主要内容。生态规划是运用生态学原理、规划学原理、生态经济学及其他相关学科的理论知识与技术方法，从区域生态系统功能的完整性、区域资源环境特点以及社会经济条件出发，合理规划资源开发与利用途径以及社会经济的发展方式，寓生态环境保护于区域开发与经济发展之中，以达到资源利用、环境保护与经济增长之间和谐发展的规划。而我们所做的生态环境现状调查正是为了对区域作出合理规划的判断基础，只有对区域生态环境的现状有足够的了解才能对区域有一个合理而科学的规划。
本次调查的区域是贵阳市花溪区，通过对部分地区的实地观测和影像摄录以及相关文献资料的查阅，对花溪区的基本生态环境状况有个充分了解。本次野外调查的时间是2010年12月15日至16日，基本路线为贵大南区——孟关——高坡，贵大南区——花溪公园——花溪水库——天河潭。野外调查主要是对调查路线沿途的地质地貌、土壤、水文、植被等进行观察记录。对花溪区的基本生态环境现状作出初步判断，之后再通过后期的文献查阅对花溪区的基本情况进一步了解分析，对收集到的相关资料进行整理归类，分析判断，对花溪区的生态环境现状作出总结，并提出针对环境现状的相应对策。
一、自然、社会概况
（一）地理位置及社会经济状况 花溪区位于黔中腹地，是贵阳市下属的一个行政区划单位，位于贵阳市南郊，距市中心17公里。地理坐标为：东经106°27′— 106°52′，北纬26°11′—26°34′；南北长45公里，东西宽43公里，面积平方公里。全区总人口万人，少数民族人口人，占％，有汉、苗、布依等38个民族。花溪区共辖三镇十一乡，即花溪镇、石板镇、青岩镇，久安乡、麦坪乡、党武乡、燕楼乡、花溪布依族苗族乡、湖潮苗族布依族乡、小碧布依族苗族乡、孟关苗族布依族乡、黔陶布依族苗族乡、马铃布依族苗族乡、高坡苗族乡，区政府位于花溪镇，距贵阳市中心17公里。2009年全区生产总值完成万元，同比增长%；财政总收入完成.1万元，同比增长%；城镇居民人均可支配收入元，同比增长%；农民人均纯收入5318元，同比增长%。区内有贵花、贵新公路，湘黔、贵昆铁路及龙洞堡、磊庄机场，交通发达。花溪区是生态区和贵阳市重要的水源保护区。
（二）自然地理状况
1、地形地貌
花溪区地处黔中高原，花溪区处长江、珠江分水岭，高原分水岭地形极不明显。地面海拔一般为1100~1300m，地形相对高差多小于200m。受南北向褶皱构造控制，山岭、谷地均呈南北向延伸。东南部高坡场背斜区地势较高，海拔一般为1400~1500m，大云顶山峰最高达1622m；中部向斜区地势低，一般地面海拔1100~1200m，其中青岩盆地南缘最低为1050m。可溶碳酸盐岩大面积出露，喀斯特地形分布广泛，其地貌类型主要有丘峰溶原、溶丘洼地、峰林洼地、喀斯特台原等6类，其间发育喀斯特盆地、洼地、漏斗、宽谷、槽谷、喀斯特大泉、伏流、天窗、地下河、天生桥及石林等众多喀斯特形态，其中不少具有重要的旅游观光价值。此外，在花溪——青岩以东和高坡场周围，尚有成片常态地貌（非可溶岩地貌）分布。
2、河流水系
花溪区位居喀斯特高原分水岭地带，全区共有有大小河流51条、总长390公里，有松柏山水库、花溪水库两座中型水库，总库容达7140万立方米，阿哈水库、红枫湖、百花湖的重要流域也在花溪区。主要河流有花溪河、游鱼河、马林河、青岩河及龙井河等。游鱼河及花溪河位于分水岭以北，为乌江南岸支流南明河的上游，属长江水系。花溪河上建有花溪水库及松柏水库，有蓄洪、发电的功能，同时又是贵阳市重要的供水源地。马林河、青岩河及龙井河位于分水岭以南，为红水河北岸支流蒙江的上游，属珠江水系。这些河流均属雨源型河流，水文动态变化大。区内喀斯特地下水丰富，是河流的重要补给源泉。
3、气候
花溪区地处云贵高原的东部，是冬夏季风必经之地，属亚热带季风性湿润气候。由于地势高，气候受高原影响，温度垂直递减率夏季大、冬季小，夏季为℃/100m，冬季只有℃/100m；所以夏天偏凉，冬天偏暖，是一个具有天然空调效应的园区，最适合开展避暑旅游。
花溪区年均气温℃。1月平均气温℃，0℃以下的日数平均天，年极端最低气温-4~-5℃，历史极端最低气温-℃。7月平均气温℃，超过30℃的日数平均天。降水量丰沛，多年平均降水量为，一年中6月降水最多，其次为5月、7月，冬季降水量最少。年平均日降水量≥的日数为天，≥5mm日数为天，≥10mm日数为天。按日均20℃以上为夏季，10~20℃为春季，20~10℃为秋季，10℃以下为冬季计算，花溪春季75天，夏季89天，秋季68天，冬季133天。全年无霜期285天，年均相对湿度81%，年均日照数为小时，日照率为29%。
4、土壤及生物
花溪区土壤以黄壤分布最广，其他还有石灰土、水稻土、紫色土、潮土和沼泽土。
全区土地面积平方公里，耕地面积公顷，全区现有森里面积亩，森林覆盖率达到%。本区为中亚热带常绿阔叶林植被带，但原始植被，除残留了部分常绿阔叶树种，如椤木石楠、猴樟等之外，已基本不存在。自然植被有针叶林、针落叶混交林、落叶林、疏林、灌从草坡和草坡六大类型。人工植被主要是杉木林和马尾松林，还有以油茶为主的经济林和一些牧场，全区森林覆盖率为%。栽培及野生植物120多个科，1000多种和变种，有香果树、铁杉、油杉、鹅掌楸、青钱柳、三尖杉、银杏、榉树、乐东拟单性木兰、水海莱花等珍稀树种。
动物种类丰富，有鱼类10科50种，两栖类6科17种，爬行类7科18种，鸟类35科114种，兽类20科48种；总共78科247种，占全省810种的%。
二、环境现状
花溪区的喀斯特地貌多是分布连续的、面积广大的质纯、层厚的石灰岩和白云岩，给喀斯特发育奠定了雄厚的物质基础，再加上地质构造复杂，不仅经向、纬向及扭动构造相互交接、复合、重叠，且经过长期的湿热热带、亚热带环境下，和强烈的大面积、大幅度自东西倾斜上升，并伴以局部断块上升和断陷盆地的相对下降的新构造运动控制下，形成切害强烈，地势起伏大，喀斯特发育复杂，区域分异明显，地貌类型多样等独特特点，使得花溪的喀斯特是一个非常具有优势的旅游资源，如天河潭国家风景区、高坡草场。但也正是由于丰富的喀斯特地貌发育广泛，碳酸岩石的透水性强，成土速度慢，土壤土层浅薄，土体不连续，土壤持水力差，所以地下径流丰富，地表水相对缺乏，相对异质性大。又由于降水量大，雨水冲刷淋失严重，使得水土流失情况很容易发生，切现在发生的水土流失状况也比较严重，使得现有的保护较好的喀斯特地区也十分脆弱，很容易受到破坏，一旦被破坏掉将很难再进行恢复，形成大面积的岩石裸地，土地利用价值降低，使得干旱洪涝灾害频发。因此这是花溪区喀斯特生态环境的一个严峻考验。
花溪区的森林也多是在喀斯特地貌上，所以森林面积受到喀斯特地貌的限制。由于土壤母质多为碳酸岩，所以土壤钙质含量高，是森林生长的一个限制因子。本区域的天然林植被较少，多数为人工林，植被种类不够丰富，物种多样性不高，生态群落或系统不够稳定。花溪区人多地少，森林砍伐现象较为严重，森林生态系统受人类干扰影响程度大。森林林分质量不高，蓄水保水力弱。有的地方形成了稀疏林，有的成为灌木林，极大地影响了森林涵养水源的能力和对雨水的缓冲能力，暴雨过后山洪暴发，沟、渠、塘、坝被冲毁，沮漳河流域险情不断，内积成灾，沿岸农作物被淹，造成大幅度减产，人民生命财产及生活、生产受到很大影响。
花溪区是贵阳市的重要水源供应地。区内的水源河流的水质都达到了ii类地面水水质标准，没有污染。但是在水源地保护圈的范围内还受到人类生产活动的严重干扰和破坏，如水源保护区内的旅游消费活动和村镇居民的生产生活活动，这对花溪区的水源地保护是一个潜在的威胁。
花溪区是一个重要的湿地地区，有天然的河流湿地、河漫滩，也有人工的水稻田、池塘、沟渠等。多样的湿地类型，为各种生物营造了安全的觅食、栖息、繁殖场所，同时也为开展湿地公园的科普、科研活动创造了良好的条件。湿地生态系统中有维管束植物495种，其中湿地高等植物51种，占贵州省内湿地高等植物总数（185种）的%。另外，有国家二级保护植物2种（不包括栽培种）；贵州省二级保护植物1种，且为贵州湿地特有种；国家珍惜保护动物3种。花溪区是一个生态旅游示范区，旅游资源丰富，但是由于旅游资源开发带来的破坏也很多，在花溪的各个风景园区如花溪公园、天河潭等游人对环境的破坏很大，人类将垃圾带入自然环境，是对环境的一大破坏。
花溪区因不是贵阳市的主要工业，以及区内森林植被覆盖率高等因素影响，使得区内空气环境质量较好，基本没有有毒有害气体污染物，符合国家二级标准，空气质量优良天数达到80%以上。同时花溪区内的噪声污染较少，为人类生活提供一个安静舒适的环境。
三、对策措施
(一)明确责任，加强生态保护监管。
加强生态保护监管能力建设，理顺关系，完善机构，进一步强化环保部门和相关部门的生态保护监管职能；定期开展各级生态保护监管人员培训，提高业务素质；增加投入，分级抓好监管设备建设，努力提高现场执法能力。按照“谁开发谁保护、谁破坏谁恢复”的原则，明确资源开发单位和法人的生态保护责任，建立生态破坏限期恢复治理制度。
（二）开展全民教育，增强生态保护的责任感。
坚持不懈地开展生态保护宣传，进一步增强全民的生态保护意识和公德。进一步加强舆论监督，鼓励公众参与。让人民群众加入到监督管理的队伍中去。加大开展农村环境保护专题宣传，提高农民环境保护意识，了解环境破坏后的后果及破坏生态环境应承担的责任。
（三）加强执法监督
提高公园景区的建设与管理水平。加强现有公园景区的管理机构和基础设施建设，不断提高自然保护区的管理水平。严厉打击滥砍滥发、毁林开荒，对破坏者严肃处理。
（四）强化污染控制，促进种、养业废物资源化
对农村农业生活生产采用清洁生产，种植上合理使用化肥农药，减少农药残留对土壤和水体的污染，减轻水体富营养化。对农村人畜粪便集中处理，建立沼气池，使用清洁能源。
结语：
本人仅为在校本科生，由于知识水平及能力所限，对生态现状的调查不够全面，对环境现状的分析也不是十分准确到位，提出的意见建议可能不尽合理，望予以理解，并请多多批评指正，以待提高，谢谢。
提纲和调查报告篇4
重庆市生态环境现状调查报告
一、生态环境现状
(一)土地
重庆市幅员总面积万公顷，其中陆地面积%，水域面积%。土地构成为：农用地万公顷，林地万公顷，居民点、工矿及交通用地万公顷，未利用土地万公顷，其中农用地、林地所占比例较大，未利用土地不足20%。根据市国土部门提供的动态数据显示，与1997年比较，2000年耕地、林地、未利用土地面积减少；而园地、居民点及工矿用地、交通用地及水域面积均有不同程度增加，其中居民点及工矿用地、交通用地面积显著增加。
1、耕地截止2000年，重庆市耕地总面积为万公顷，人均耕地仅 公顷，低于全国人均水平（ 公顷）。其中15度以上坡耕地占%，25度以上的坡耕地占%。重庆市中低产田占耕地面积的60%-80%不等，其中中部、东部、东南部的区县大多占80%左右。重庆市耕地垦殖指数为%，大足等5个县（市）的垦殖指数大于50%，渝西地区的垦殖强度大于渝东地区，西部地区的土地后备资源更为贫乏。与1997年相比，减少耕地万公顷，每年减少耕地面积万公顷。在减少的耕地中，城镇建成区向外围拓展与交通建设占用良田沃土的情况比较突出。
2、牧草地 2000年重庆市有牧草地万公顷，在未利用地中拥有荒草地万公顷。与1997年相比，重庆市草地面积增加了万公顷。退耕还林还草及林地退化可能是草地面积增加的重要原因。重庆市牧草地的理论载畜量为670万羊单位，而1999年草场实际载畜量为250万羊单位，表明我市的畜牧业整体上还有发展潜力。但是，草地的生态保护工作相对滞后，受鼠害及人类活动的影响，草地退化面积接近草地总面积的19%。
3、林地 2000年，重庆市林地面积为万公顷，占幅员面积的%。其中有林地面积万公顷，占重庆市林地面积%，森林覆盖率为%。林地分布极为不均，主要集中分布在东部与南部的中、低山区，中部平行岭谷区。与1997年相比，林地面积减少万公顷。村镇与交通建设占用林地、毁林开荒、林地衰退等是导致林地面积减少的主要原因。
4、水土流失 1999年重庆市水土流失面积.27平方公里,占重庆市幅员面积%。其中，轻度侵蚀%，中度侵蚀%，强度侵蚀%，极强度侵蚀%，剧烈侵蚀%。平均土壤侵蚀模数每年每平方公里4261吨，重庆市土壤侵蚀总量为每年亿吨，年侵蚀耕地厚度约毫米，相当于全重庆市毫米的表层被侵蚀殆尽。与1987年相比，水土流失面积扩大平方公里，侵蚀面积上升个百分点，年扩展速率为%。因重点流域进行治理，强度侵蚀面积下降个百分点，极强度侵蚀与剧烈侵蚀的面积得到有效控制，但中度侵蚀面积增加幅度大，净增个百分点。
5、矿产资源开发 据初步调查，重庆市拥有各类矿山企业6474个，矿产开发历年破坏土地总面积公顷，其中林地 公顷、耕地公顷、草地 公顷、其它类型 公顷，造成7995 公顷的土地受到污染，被破坏的土地仅%得到恢复。
(二)水环境状况
1、水资源 境内各类水资源合计亿立方米，其中过境水资源量亿立方米，多年平均当地地表水资源量亿立方米。在空间分布上，西部丘陵地区水资源相对贫乏，东南部山地相对较丰。在季节分配上，夏秋多，冬春少，中小河流在伏旱期及冬季断流现象时有发生。
2、地表水水质 2000年，除黄草峡断面外，长江、嘉陵江水质都基本保持1995年水平。2001年2-3月，乌江220公里河段水质已出现严重的富营养化现象。在重庆市68条次级河流、160个水质监测断面中, %水质优于水域功能要求，%满足水域功能要求，%不满足水域功能要求。西部地区永川、大足等8区（市）县次级河流水质已受到严重污染，不能满足水域功能要求，水资源的供需矛盾不断加剧，一些地方已出现严重的水荒。
3、水面养殖 1999年，重庆市水产养殖面积公顷，占重庆市水域面积的%。污染严重的水库、池塘面积公顷，为水产养殖面积的%。网箱、围栏养鱼的不合理发展，引起塘、库与河道富营养化问题日趋严重。自1986年以来，严重污染的面积以每年递增20%的速度扩展，部分水库、河道水质已不能满足水域功能要求。
4、湿地 市域内湿地面积共计 公顷，以人工湿地为主体，占湿地总面积%。
(三)生物多样性
1、物种 在市域内分布有国家一级保护植物5种，国家二级保护植物22种，国家三级保护植物25种，分别占全国同类植物%、%、%。珍稀濒危植物主要分布于南川、江津、巫溪、巫山，占重庆市珍稀植物种数的%。在市域内分布有国家重点保护野生动物56种；其中一级保护野生动物13种，二级保护野生动物43种。受三峡水库影响的陆生植物物种涉及120科、358属、550种。以数量计，影响最大的是禾本科、菊科、大戟科与蔷薇科植物。三峡库区移民搬迁、人类活动区间沿淹没线上移，对土地的垦殖增加，部分动物的栖息环境受到破坏。
2、自然保护区、风景名胜区、森林公园 重庆市已建自然保护区31个，总面积.4公顷，占重庆市幅员面积%，其中国家级自然保护区1个，省级自然保护区6个。有各类风景名胜区42个，总面积公顷，占重庆市幅员面积的%，其中国家级风景名胜区4个，省级风景名胜区23个。森林公园49个，总面积公顷, 占重庆市幅员面积的%。
(四)农业生态环境
1、化肥 1999年重庆市化肥使用水平公斤/公顷，年使用的化肥总量（折纯）为万吨。从80年代开始，无机化肥的使用成直线上升。无机化肥使用增加了90%，但粮食增产不足30%，其中增加的粮食产量仅9%左右来自化肥的贡献。由于作物吸收及土壤吸持力有限，全年有万吨氮素、磷素从农田流失，造成面源污染。
2、农药 1999年重庆市农药使用水平公斤/公顷，使用总量为7361吨，折纯量为吨。
3、农膜 1999年重庆市农用塑料薄膜使用总量为万吨。其中地膜使用量为万吨，使用面积为 公顷, 使用水平为公斤/ 公顷。
4、畜禽养殖 据统计，1999年产生畜禽粪便9263万吨。其中，规模化畜禽养殖企业或专业户153户年产生畜禽粪便万吨。大量规模化养殖场的畜禽粪便未经处理直接排放，成为我市主城郊区次级河流被污染的主要污染源。
5、绿色食品与有机食品 主城区近郊部分土壤受到pb、cd、hg等重金属污染，引起部分粮食、蔬菜产品的重金属含量超出食品卫生标准。但郊区以外的农田未受到明显的污染，尤其市域外围的山区具有发展绿色食品与有机食品的良好条件。
6、农村能源 农村生活用能的主要途径是薪柴与秸秆直接燃烧。从农村能源构成调查来看，秸秆直接燃烧占%，小煤窑占%，小水电占%，薪柴占%，生物能源-沼气占%。
二、生态环境的主要问题
(一)水土流失严重，土地退化，河道淤塞
水土流失仍然严重。与1986年比较，水土流失的总面积仍在增大，侵蚀总量仍在增加，治理速度赶不上扩展速度。由水土流失引起生态环境问题主要表现为：一是土地退化加剧。水土流失导致表层土壤被侵蚀，土层变薄，岩石出露增加，严重的地方表土被冲失殆尽，出现“石化”现象，尤其25°以上的坡耕地最为突出。重庆市石漠化面积已达2903平方公里，占幅员面积的%。水土流失加速了土壤营养物质的流失，土壤肥力逐年降低，土地的生产力下降。如涪陵区土壤有机质含量由1958年的%下降到目前的%。二是水利工程受损，河道淤塞严重。水土流失使水利工程寿命缩短，工程效益降低。我市不少河流淤积现象严重，造成河床抬高，过流断面缩小，洪水位抬高，洪水危害次数增加。
(二)森林质量下降，林地分布不均，生态功能降低
--重建设轻保护，生态建设的部分成果被抵消。由于人为破坏与其他原因，林地破坏与退化速度大于植树造林速度，林地面积正在减少。由林地→灌木林→草地的逆向演替，是部分森林生态系统的生态功能衰退的重要标志。
--森林覆盖率上升但质量不高。由于重庆市约70%森林面积为马尾松林，有林地以中幼林为主，虽然我市森林覆盖率逐年上升，但林地质量不高，防护效益与森林抗逆力差。
--林地分布不均匀。重庆市林地相对集中于海拔500米以上的低、中山区，各地区之间的生态环境质量差异很大。人口密集的城市（镇）周遍地区的林地较少，对人居环境质量的调节作用较低。
(三)次级河流污染严重，水的供需矛盾突出
长江、嘉陵江、乌江水质基本稳定，但次级河流污染严重，主要以Ⅳ类、Ⅴ类水质为主，部分河段出现劣Ⅴ类水质，约63%的监测断面不符合水域功能要求，导致我市西部地区水的供需矛盾不断加剧，一些地方 “水荒”频繁发生。
(四)野生动植物丰富区减少，生物多样性受到威胁
--随着人口不断增长，由于毁林开荒严重，大量森林资源被破坏，再加上长期大量使用农药以及污染物向环境中排放，使生态脆弱区域的物种受到威胁，不少资源逐渐处于濒危状态甚至消失绝迹。
--新建自然保护区质量不高。近年来，作为自然生态系统与生物多样性保护基地，我市自然保护区建设发展迅速，但批而不建，建而不管的现象比较普遍，开发力度较大，自然保护区的建设与管理质量不高，生物多样性的保护受到威胁。
--三峡库区濒危物种保护进展缓慢。2003年，三峡工程开始蓄水发电，库区特有的珍稀濒危物种迁地保护工作尚未有实质性的进展，大量濒危物种、渐危物种仍处于易遭受人类活动干预的状态。
(五)农村面源污染失控
随着农业产业结构调整，养殖业快速发展，规模化畜禽养殖粪便的直接排放，成为我市主城郊区的次级河流被污染的主要污染源，加重了地表水与次级河流的污染，畜禽养殖专业户及企业逐步成为新的污染大户。尤其是水产养殖快速发展，由于大量投放富含氮、磷的饲料、化肥及畜禽粪便进行肥水养鱼，池塘、水库、河道污染面积呈高速发展之势，地表水富营养化问题日益严重。由于缺乏正确引导与监督不力，农用化学物品不合理使用，尤其大量化肥的有效养分流失进入环境，加重了三峡库区水体污染，并且使我市的部分农产品受到污染，同时还影响到生物多样性的保护。
(六)矿产资源开发不合理，矿山地质环境受到破坏
由于矿产资源的不合理开发，矿山生态破坏严重，造成地表失稳、塌陷、地裂、崩塌，地下水位下降，井、泉、塘枯竭，局部地区居民用水困难、农业灌溉用水短缺。大量排放的矿坑水、洗煤水造成导致地下水水质超标，形成局部区域的恶性水循环体系。水土流失与泥石流、水石流使基岩大面积裸露，石漠化现象加剧，危及铁路、公路、航道的安全运行。
三、生态破坏的后果
由于植被破坏、严重水土流失、养殖污染、矿山资源开发破坏等生态问题，导致重庆市遭受了洪涝干旱、滑坡崩塌、病虫害等各种自然灾害，蒙受了巨大的经济损失。据统计，1999年因自然灾害直接经济损失达亿元，2000年上升至亿元，分别占同年重庆市国民生产总值的%与%。需要指出的是，以上计算未包括基因、物种消失等许多难以测算的间接经济损失，而直接经济损失仅仅是生态破坏中很小的一部分。据初步估计，我市的生态损失与西部地区平均水平相当（%）。从掌握的调查资料来看，自五十年代以来，自然灾害总体上呈上升趋势。70年代以后水灾影响面积显著增大，旱灾与病虫害影响面积上升趋势更为明显。同时，说明我们为抵抗自然灾害所付出的经济代价也日益增大，严重的自然灾害制约了社会经济的可持续发展。
四、生态破坏的原因分析
(一)人口对生态环境形成沉重的压力
1999年重庆市人口密度374人/平方公里，人口密度位于西部地区12省（直辖市、自治区）之首。从粮食水平来看，近15年来重庆市人均拥有粮食346-385公斤，低于粮食自给自足标准（人均400公斤），现有人口已超出土地承载力。由耕地的承载能力来看（其标准为最低耕地面积公顷），由于耕地的质量较差，养活一个农村人口需要耕地面积 公顷，耕地的实际人口承载量已超过其人口容量。
(二)对生态保护的重要性认识不足，重视不够
1、重资源开发，轻生态保护。少数地方、部门、单位与个人在经济利益的驱动下，借发展经济、保吃饭或脱贫致富为由，为增加收入往往偏重于资源的开发利用，甚至是高强度掠夺式的开发利用，忽视了生态保护与自然资源的永续利用。
2、重生态建设，轻生态保护。在处理生态保护与生态建设的关系方面，缺乏改善生态环境质量的整体合力。在实际工作中，生态建设部分项目建设没有将生态要素、生态环境问题与改善生态环境质量有机结合起来；重生态环境破坏后的恢复与重建，轻破坏前的保护与预防，呈现边建设边破坏的局面；重项目建设，轻项目完成后的管理。
（三）传统经济发展模式加大了环境压力
冶金、建材、采掘业等对自然资源依赖性很强的行业在重庆市gdp 中占较大的比例，不仅增加了自然资源的稀缺程度，也加重了环境压力。1999年重庆市万元gdp能耗为吨标煤，高于全国平均水平（吨标煤/万元，1998），远大于广东、上海等经济发达地区。
(四)宏观决策机制不健全
生态保护是按环境要素实行各部门分工负责的资源管理体系，鉴于资源经营管理与执法仍集于一体，各行业的政策导向仍然是重开发轻保护，不利于生态保护，难以对具有有机整体性很强的自然生态系统实施有效的统一监督管理。由于生态保护缺乏制度保障，我市目前仍然有许多开发建设项目缺乏生态保护的制约措施。决策前期无生态保护评估、咨询，决策过程中未充分考虑生态保护，决策实施缺乏生态保护监督，实施后无生态保护审计或回顾性评价制度。
（五）政策法规不健全，执法不严
我国颁布的一系列资源法大都是针对自然环境中的某一特定要素制定的，没有考虑到自然环境的有机整体性与各自然要素的相互依存关系，因而出现了开发一种资源却影响与破坏了其他相关资源，造成生态环境整体恶化的现象。
在计划经济向社会主义市场经济转轨时期，我国尚未建立可持续发展的政策体系，现行的生态保护政策不能满足实际管理的需要。我国缺乏鼓励对保护生态环境进行长期投资的金融政策；没有建立起生态补偿政策体系，目前已有部分省、市开始征收生态环境补偿费，但我市还缺乏具体的征收、使用政策，更没有形成有效的监督机制；缺乏有利于生态保护的科技投入政策机制；环境保护法规对破坏生态环境的法人具有较强的约束力，而对于个体约束力较软弱，尤其在资源开发利用过程中存在承包或转包的现象，一旦生态环境破坏行为发生后，责任人易逃避有关法规的处罚。
在生态保护执法方面，普遍存在有法不依与执法不严的现象，致使生态破坏的违法案件得不到应有的处罚与制裁。不少地方普遍存在以罚款代替执法的现象，影响了执法的效果与执法监督作用。其次，还表现在执法力量薄弱，执法手段落后，执法队伍素质不高，监测、取证、破案技术不能适应保护工作的要求，以及许多生态破坏案件因公诉人环境意识低而得不到合理处置等。同时，也在一定程度上存在着行政严重干预生态保护执法的问题。
（六）投入不足
重要生态功能区、自然保护区、生态示范区等生态保护缺乏资金投入保障，是生态破坏趋势难以得到有效遏制的关键。
五、对策与建议
(一)统一思想，提高认识，以生态系统学的观点解决生态环境问题
要充分认识生态环境保护与建设的紧迫性、长期性、艰巨性，增强生态环境的忧患意识与危机感，认真贯彻落实江总书记在中央人口资源环境工作座谈会上的讲话精神、国务院《全国生态环境保护纲要》以及市委市政府《关于加强生态环境保护与建设的决定》，站在全局与长远发展的战略高度，把生态环境保护与建设列为重庆市必须着重解决的重大战略性问题，妥善处理好经济建设与生态环境保护的关系。
生态环境质量继续恶化是重工程建设（包括生态建设）、忽视生态保护的结果。因此，要从思想上纠正边建设边破坏与克服重建设轻保护的倾向，认真贯彻执行国务院关于“生态建设与生态保护并举”与“保护优先，预防为主，防治结合”的方针政策，控制生态破坏程度与范围不再扩大，是遏制生态破坏趋势的关键。生态保护主要运用生态系统学的观点，以维护生态系统结构合理、功能齐全为宗旨，而不能只依靠工程建设，不能单纯追求植被覆盖率。
（二）加强领导，落实责任，建立环境与发展的综合决策机制
在市政府的统一领导下，实行分工负责，建立部门对生态保护与建设的目标责任制，逐步形成由多部门的分散管理协调到统一监督管理的轨道。各区县（自治县、市）政府要加强生态保护工作，提高管理人员素质，形成由市级环保、计委、农业、林业、水利、国土等部门以及区县（自治县、市）政府齐抓共管的局面。
建立环境保护党政“一把手”负责制。党政“一把手”要对本辖区内生态环境质量负责，将生态环境质量作为对党政领导干部实绩考核的重要内容，进行考核奖惩。
实行重大决策环境影响评价制度，自然资源开发及生态建设等非污染性项目，必须进行生态环境影响评价。对于可能造成生态环境破坏与不利影响的项目，必须做到生态环境保护与恢复措施与资源开发与建设项目的同步设计，同步检查验收。对可能造成生态环境严重破坏的项目，应严格评审，坚决禁止。
（三）加强法制建设，加大执法力度，强化生态环境监督管理
加强立法，尽快制定《重庆市农村面源污染控制管理办法》、《重庆市自然保护区管理条例》、《重庆市重要生态功能区生态环境保护管理条例》等法规，健全生态保护的法律体系。制定相应的生态环境质量评价标准，以弥补现有自然资源法中生态保护的不足。
从严执法，加大对重点地区、重点行业的重大生态破坏案件的查处力度，尤其要加大严重影响城市、风景名胜区环境质量的开山取石行为的查处力度，严格控制重庆市大中型水库的肥水养鱼，遏制水产养殖造成水体富营养化迅速扩展的趋势。根据国家有关法律法规，在重庆市范围内严禁收购、出售、运输国家级濒危动植物与市级重点保护的野生动植物，严厉打击盗猎、倒卖野生珍稀动植物的违法行为。
（四）统筹规划，突出重点，加强生态保护与建设
尽快作好重庆市生态环境功能区划，统一编制重庆市生态环境保护与建设规划及其配套的专项规划。根据重要生态功能区、重点资源开发区与生态环境良好地区三种不同类型区域的生态特点与保护要求，实行分类指导、分区推进，指导自然资源开发与产业合理布局，推动社会经济与生态环境保护协调、健康发展。
按照预防为主，保护优先的原则，在生态脆弱的矿区、林区及重要生态功能区分期分批划定一批禁采区、禁伐区，限制不合理的开发活动。加强旅游资源开发的环境管理，严禁开展破坏生态环境、破坏生物多样性与污染环境的旅游，强化对自然保护区、风景名胜区、森林公园环境监督，在重点风景名胜区推进创建iso国家示范区的活动。按照开发与保护并重的原则，矿产资源开发对耕地、草地、林地、水土保持造成的破坏，采矿单位与个人应采取回填、复垦、植树种草等措施进行恢复。强化公路、铁路等基础设施建设引起生态破坏的环境监督。
坚持生态保护与生态建设并重的原则，加强天然林保护及坡耕地退耕还林（草）。充分利用我市水热资源条件丰富、生物初级生产力大的优势，着重加强生态环境严重破坏区域以及重要交通干线、库岸、水土流失重点监控区、重大项目建设区域进行重点植树造林。同时，通过加强生态保护，限制不合理的人为活动，充分利用生态系统的自我更新能力恢复植被，减轻水土流失，以有限的生态建设资金尽快恢复生态功能，避免生态建设项目可能带来的负面影响。
推动生态农业建设，合理施用农药与化肥，开发与推广生物防治技术；加强农膜的回收与再利用，积极推广可降解地膜；加强水产养殖、畜禽养殖的监督管理，严格控制肥水养鱼，规范养殖场的污染物排放行为；大力推广农村沼气、小水电等能源工程，减少生活对新炭林的采伐，逐步减轻农村环境压力。
在生态环境恶化的区域，将单纯的经济扶贫模式转向生态移民与扶贫脱困的有机结合，加大生态移民的力度，积极引导农民进入城镇，改善其生活、生产条件，减轻人类的生产、生活活动对生态环境的破坏。
（五）多渠道筹集资金，建立健全长期、稳定的投入保障机制
按照投资多元化，运用市场机制，多渠道、多层次筹集保护与建设资金，切实增加生态环境保护与建设投入，尤其要解决生态保护的投入问题。逐步提高其占同期国内生产总值的比重，并建立相应的考核检查制度。把生态环境保护与建设投资列入预算，建立生态环境保护与建设专项资金。除了重点加强天然林保护工程外，还应当重点加强自然保护区、重要生态功能保护区、生态示范区与生态监测的投入。
坚持“谁污染、谁治理”、“谁受益、谁补偿”的原则，建立生态环境补偿机制，实行自然资源的有偿使用，逐步征收土地、水体、物种等自然资源开发利用活动中的资源开发补偿费与生态补偿费，对受到破坏的生态系统恢复进行合理补偿；对从事采集、采矿者实行许可证制度，并征收资源开发税，运用价值规律的调节作用限制资源开发的无序活动。
（六）加强宣传教育，提高全社会的生态环境保护意识
广泛开展生态保护的宣传教育，重视新闻舆论的监督作用，加强生态环境警示教育，努力提高重庆市人民的生态保护意识，真正把生态环境保护措施变为广大群众的自觉行动。充分依靠各级人大、政协的监督作用，增强各级领导的使命感，围绕生态保护的重点，有针对性地作好各项保护工作。深入开展环境国情、国策教育，加强生态环境保护知识培训。
（七）加强国际合作与交流
积极参与国际交流与合作，及时编制生态保护与建设项目建议书，充分利用国外的资金、技术、信息、人才及管理优势，推进重庆市的生态环境保护与建设，特别是加强自然保护区、重要生态功能保护区、生态灾害防治等方面的合作。
（八）需要重点研究解决的生态环境问题
1.加强库区生态环境问题的研究。鉴于2003年三峡工程蓄水后，库区淹没区的生物资源、地理环境等将发生重大变化，搜集淹没区的生态环境基础数据的机会将永远消失，必须尽快展开全面调查、监测及抢救工作，建立库区综合的生态环境现状基础数据库，同时加强成库后水环境容量及库区江段污染物允许排放量、水体富营养化、水库对重庆主城区大气环境的影响、水库对人群健康的影响等问题进行重点攻关研究。建议国家重点支持三峡库区尽快建立生态环境监测体系以及研究库区生态环境的演变趋势。
2.加强库区生态经济补偿政策的研究。重点研究因三峡工程建设，重庆库区所付出的经济代价及生态损失。建议市政府将库区生态经济补偿政策的研究作为重大研究课题，由市科委、市社科院、市环保局、市移民局等共同完成。根据“污染者付费、开发者补偿、破坏者恢复”的原则，建议国家出台三峡工程受益地区以及三峡工程发电收益对重庆生态环境保护的经济补偿政策。
3.目前，重庆市生态环境脆弱性研究、生态破坏造成的经济损失等方面的研究不够深入，生态环境现状、存在问题以及对策研究还需要进一步深入开展，有待于市级有关部门落实资金，给予支持。
提纲和调查报告篇5
2005年中央关于农村工作的“一号文件”，提出了“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的社会主义新农村建设目标，在农村发展方面有了更为具体、明确的目标和时效性要求，而实现这一系列目标，需要动员全社会的资源，采取系统性的社会行动。人口要素作为一项基础性的社会要素，在实现这一社会目标的过程中，无疑具有基础性的作用。《中共
中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》中把继续稳定农村低生育水平，作为实现新农村建设目标的前提和重要保证，这一规定为人口和计划生育工作参与社会主义新农村建设确定了切入点和着力点。在甘肃如何实现新农村建设工程对人口计生工作的这一目标要求？需要对甘肃农村的人口问题和计划生育工作中存在的问题进行深入地调查研究；另一方面，为了解决日益突出的“三农”问题，近些年中央颁布实施了一系列有利于农村发展的惠农、支农政策，为农村发展创造了良好的政策环境，这些政策的实施对解决“三农”问题产生了一系列显著的、积极的影响，对于转变农村生育观念、减轻计划生育工作难度也产生了长远的、积极的作用，但同时，也对近些年实施的一些行之有效的计划生育利益导向政策产生了冲击，这种冲击对于进一步降低贫困地区农村生育水平究竟会产生什么样的影响？如何适应农村政策的一系列演变，按照社会主义新农村建设的目标，调整和改革计划生育工作，促进人口发展，为建设新农村创造良好的人口环境？根据新的社会目标调整并实施新的人口规划和计划生育方案，成为新农村建设背景下人口和计划生育工作迫切需要解决的问题。从理论上讲，实现人口与经济、社会、资源、环境之间的协调发展，是社会主要新农村的重要内涵之一。只有实现了适度的人口规模、适当的人口结构和具有较强适应能力的人口素质，才能理解并实践科学发展观，才能将人口数量优势变为积极有效的生产力要素，才能促进“生产发展”，实现“生活富裕、乡风文明”的目标。与其他社会管理领域相比，计划生育由于存在着群众愿望与国家政策之间的差距，在甘肃贫困地区要实现民主管理是一件相当不容易的事，也是多年来农村基层管理中群众满意度最低的领域。一方面，由于经济、社会发展水平的制约，群众生育观念跟不上国家生育政策的要求，抢生、偷生、超生的现象还在一些地区不同程度地存在着，这势必形成与执行国家计划生育政策的乡镇管理干部之间的矛盾和冲突，成为基层干群关系紧张的主要表现形式之一，另一方面，人口和计划生育部门为了完成规定的工作指标，不得不采取一些强硬的措施，强制实施节育手术和计划生育公共服务。这两方面问题的存在，使得农村基层对计划生育公共管理民主化的呼声较高。这显然与管理民主的新农村建设目标存在较大的距离。为此，改革农村计划生育公共管理和公共服务模式，真正实现以人为本的民主、科学管理，还需要深入了解民心、民意，倾听农民群众的呼声，寻找实现农民群众利益与国家生育政策之间达成一致的结合点。为此，甘肃省人口和计划生育委员会组织省社科院人口与计划生育研究所的专家，于2006年3月底至4月中旬、重点对中、东部贫困地区4个县的6个乡、村进行了调查，与调查点的乡村干部、乡村计划生育专干、育龄妇女进行了座谈，在深入农户访谈的基础上，收集了数十个农户个案，本报告即是对这次调查所获资料的分析。
调查点的基本情况
本次调查的重点是农户接受计划生育方面的公共服务的情况，以及在社会主义新农村建设目标要求下，农村人口政策的适应性。另外，为了较为全面地分析和解释贫困地区农村的人口和计划生育问题，本研究还同时设计了与人口问题关系密切的要素，如乡村教育、乡村健康服务和乡村管理特别是村民自治方面的指标，用以收集相关的统计数据和文献资料。根据这样一个调查目的，本次调查主要以贫困地区的乡、村和农户三级单位为对象。本研究认为，就甘肃来讲，新农村建设的首要目标是解决农村的极度贫困问题，缩小这些地区与省内其他地区之间的差距。根据以往的调查、统计数据反映和计划生育工作考核，贫困地区也是计划生育工作难度大、基础较差的地区，在这些地区，人口问题与贫困复杂地交织在一起，在个别地区还存在“越生越穷，越穷越生”的现象。这种客观现实，对于这些地区乃至全省实现新农村建设目标起着负面的制约作用。研究和解决这些地区的人口问题，是实现社会主义新农村建设目标的前提。因此，本次调查选择了岷县梅川镇的店子村和岷阳镇的龙潭村、通渭县李家店乡的李家店村、麦积区麦积镇的后川村和康县阳坝镇的庄科村、油坊坝村和白杨乡计划生育服务所。调查的重点对象是农户，同时，还收集了乡、村两级的有关环境、基础设施、公共服务、生产方式、经济发展等方面的数据和文献资料。本次调查的方法以深入访谈为主，资料分析以访谈所获个案为基础，结合相关的统计数据和典型调查中所获得的乡、村两级数据，进行综合分析。由于调查时间、收集资料的方法所限，本报告的结论主要是针对访谈
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